在大当然界中有这么一种蔬菜，它自己含有生物碱，簇新食用可能会导致中毒，出现吐逆、腹痛、泻肚，以致肾枯竭的情景。而晒干之后在食用，却长短常用功的山珍厚味，以致能卖到50多块钱1斤。相传吃了这种菜不错让东谈主忘忧解愁，这栽种物等于黄花菜。

黄花菜许多东谈主齐传说过，关联词着实了解这栽种物东谈主文历史的东谈主并未几。其实黄花菜在我国的栽培和食用历史长达2000多年，我国第一部诗歌总集《诗经》中就有记录：“焉得谖（xuan）草？言树之背”。这里的谖（xuan）通萱，其实指的等于咱们今天讲到的黄花菜。能够的真谛等于说，我在那里去弄到一支萱草让母亲忘却忧愁呢，今天笔者就来带环球走进植物的寰宇，从头了解和意识黄花菜。

了解黄花菜、意识黄花菜

萱草，环球齐熟练，在绿化带中很常见。许多东谈主以为萱草其实黄花菜，以致去绿化带中采摘它的花蕾来吃。其实黄花菜和萱草固然是同科同属的植物，关联词区分照旧很大的，咱们可不要将这两栽种物弄混了。其实区分也很肤浅，市面上大部分的黄花菜它是热沈的纯色的柠檬黄色，相对热沈相比浅。而萱草热沈更深，含秋水仙碱也很高，是以不冷漠环球去采摘不了解的萱草当成黄花菜食用。

黄花菜，也叫萱草，其实亦然属于萱草的一种。黄花菜也叫金针菜，因其花蕾是黄色的，晒干之后形如针，故名金针菜。在李时珍的《本草概要》中就有记录：“今东东谈主采其花跗干而货之，名为黄花菜”。

黄花菜是阿福花科、萱草属的多年生宿根性草本植物，它的叶均为基生，地下有许多纺锤局势的小块根，有点像天门冬，它的叶子呈长披针形。黄花菜的花果期在夏秋季，花茎从叶腋抽出，顶部分枝之后在吐花。花漏斗形，由6片花瓣构成，里面有6枚雄蕊一根柱头。黄花菜的果实是蒴果，呈卵形，里面有浩大玄色的种子。

李时珍在《本草概要》里说：“黄花菜五月抽茎吐花，六出四垂，朝开暮蔫。至秋深乃尽，其花有红黄紫三色。结子三角，内有子大如梧子，黑而光辉”，描绘的等于咱们今天的主东谈主公黄花菜。

黄花菜的食用价值

黄花菜在我国食用历史悠久，不外主若是四肢干菜来食用，焯水之后晒干吃。因为黄花菜是属于有毒的蔬菜，它富含丰富的秋水仙碱，过量或者簇新食用可能会导致中毒。其实不仅黄花菜，事实上唯有是萱草属的植物，它齐含有秋水仙碱，齐是有毒的。

咱们如果要吃簇新的黄花菜，一定要先去掉它里面的雄蕊以及柱头在焯水方可炒食。黄花菜可凉拌，也不错炒肉，还不错用来炖汤。味鲜质嫩，是传统山珍。在古代许多历史名东谈主就寥落心爱吃黄花菜，东谈主们以为食用黄花菜之后，让东谈主欣然，可忘却郁闷。是以黄花菜其实还有个一名，叫忘忧草。

魏晋时辰《养生论》中说：“合欢蠲忿，萱草忘忧”。真谛等于联络欢花不错让东谈主排斥郁忿，而萱草不错让东谈主健忘忧愁。

黄花菜的药用价值

黄花菜是药食两用的植物，它不仅是厚味的山珍，同期它亦然传统的中药材。其根具有一定的药用价值，清热利尿、凉血止血、解毒消肿，像黄疸、水肿、淋浊，小便不利、大便出血、乳痈、乳汁欠亨，其实齐不错用到黄花菜的根。

在《本草从头》中就有记录：“小便欠亨，煎水频饮甚良，遍身水肿亦效”。此外皮《分类草药性》中亦有记录：“黄花菜滋阴补姿首，通女子血气，消肿，治赤子咳嗽”。可见黄花菜不仅是传统山珍，同期它亦然一种至极有价值的药用植物，农民一又友了解了吗？

好了，今天的著作就写到这里了。环球关于黄花菜了解了吗？你吃过黄花菜吗？你吃了黄花菜之后是什么嗅觉呢？在你的家乡有黄花菜吗？环球有什么思说的，也不错不才方驳倒区留言，共享您的主见。

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